Blog

slow living

Et gastronomisk guldkorn i provinsen...

Indrømmet! - Jeg kommer ikke særlig meget ud. Altså "ud" forstået på den måde, hvor der er dug på bordet og man spiser pænt med kniv og gaffel. Derfor kunne nogen måske finde på at mene, at min referenceramme ikke er særlig stor. Nuvel. Måske har "de" ret.

Men når det så er sagt, så har jeg en rigtig god intuition - eller skal vi sige, sanselige receptorer. Og når jeg kommer ind et sted, hvor tingene bare spiller, hvor man, selv når "man" er "jeg" (og dermed altid føler sig lidt akavet,...

Læs mere…

Guide til moderne landboliv - havehøns del 1

Noget af det første vi satte i værk, den gang vi flyttede på landet, var hønseholdet. Jeg vidste stort set zero-zip om høns, men for mig var det indbegrebet af bondeidyl at have en lykkelig hønseflok gokkende rundt i haven på jagt efter kryb og kravl. Det blev derfor til en del trial and errors før jeg, som i dag 10 år senere, føler mig velbevandret i hønsenes verden.

Jeg bliver ofte spurgt om hvor meget det kræver, hvor man skal starte, hvor meget og hvor lidt af det ene og andet, så derfor...

Læs mere…

Kategorier